Tochitura - ingrediente - Aici e raspunsul!

Intrebare

Tochitura - ingrediente de Miculina

Buna ziua,

Va rog sa imi spuneti care sunt ingredientele pentru o tochitura moldoveneasca. Ma intereseaza in special, ce carne de foloseste dar si ce condimente... deci, cred ca ma intereseaza ca tot ce inseamna compozitie. Stiu sa gatesc fac eu ordine in adaugarea ingredientelor.
Inca ceva: daca se pune si rinichi va rog sa ma sfatuiti ce le fac inainte de a-i folosi la tochitura (ii tin in otet cu apa si sare etc.)

Multumesc frumos,

Tags:

moldoveneasca ingrediente tochitura mamaliga carnatii carnati

10

puncte

4174

vizualizari

23-03-2011 14:46:40

Data intrebarii:

(0.00 - 0 voturi)

Ratings:

Notificari raspunsuri

Pentru a putea bifa optiunea de notificare in email in cazul adaugarii de comentarii la aceasta intrebare trebuie sa fiti logat.
Daca nu aveti cont, click Aici

Raspunsuri

Comentariul lui:

queensoft

23-03-2011 14:47:40

Data:

Ingrediente:

500gr. carne proaspata de porc, taiata bucatele mici
4 carnati afumati
150 ml. vin alb
3-4 catei de usturoi zdrobiti
150gr. branza sarata de oaie
3 oua
ulei,cimbru, sare , piper

mamaliga : malai, apa, sare

Preparare:

Intai de toate facem mamaliga care trebuie sa fiarba la foc mic, acoperita 35-40min. . timp in care noi ne ocupam de tochitura.

Intr-o tigaie punem carnea sa se prajeasca/rumeneasca , acoperim cu un capac si lasam pe foc mic 3-4min.
Cand s-a rumenit , adugam vinul, sare, piper, cimbru si usturoiul pisat.Lasam inca 20-25min.

Intre timp, taiem carnati bucati potrivite , ii adugam si pe ei in tigaie. Mai lasam pe foc pana se fac si carnati.
Pastram preparatul la cald.

In alta tigaie facem ouale ochi.

Mamaliga intre timp s-a facut , tochitura-i gata ...acum la masa !!!...ahhh, eram sa uit ...se serveste cu gogosari sau castrveti acri...si cu .. ceva vin , ca fara el nu se poate , musa-i sa fie pe masa , ca dupa o asemenea mancare ase de bine se duce...si sincer acum ,ajuta si la digestie !!

PS: daca sint proaspetii, rinichii doar se curata bine si atit.
Daca sint congelati, verifici daca sint curati.

*

Comentariu

Voturi:

18 Voteaza

Link sponsorizat

Comentariul lui:

queensoft

23-03-2011 14:47:54

Data:

Ingrediente

350 g slanina afumata
500 g pulpa porc
500 g carnati afumati
3-4 linguri untura (ulei)
4 cepe
10 catei usturoi
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se pune untura in ceaun pentru topire (sau uleiul se incinge), se adauga slanina si pulpa de porc taiate bucatele si se lasa cateva minute pana ce slanina incepe a se topi;

Se adauga apa cat sa le cuprinda si se lasa in continuare la fiert. Dupa 30 min se aduaga si carnatii taiati bucatele si costita afumata;

Daca apa scade, se mai adauga si se lasa la fiert pana ce se evapora si ramane doar uleiul in ceaun,iar carnea ramane rumena;

La sfarsit se taie ceapa pestisori si usturoiul feliute si se adauga in ceaun, se mai lasa 10 min.

*

Comentariu

Voturi:

18 Voteaza

Comentariul lui:

queensoft

23-03-2011 14:48:15

Data:

Ingrediente
-500 g carne de porc
-2 carnati( de preferat afumati)
-ulei
-1 pahar cu vin
-3-4 catei de usturoi
-sare, piper macinat
-2 oua
-200 g branza (oaie, vaca , capra.....dupa preferinte)
Pentru mamaliga:
- malai
-apa
-sare
-putin ulei
Portii: 0
Timp de preparare: sub 90 minute
medioto59

Bucataras senzational

Reteta pe placul a
4 bucatarasi
Citeste si:
Tochitura moldoveneasca
Tochitura ardeleneasca
Tochitura
Tochitura lu' tanti Florica din Alexeni
Tochitura dobrogeana
Taguri:
carne de porc, carnati, branza, mamaliga, malai
comenteaza
Mod de preparare

Se taie cubulete potrivite carnea de porc;se pune intr-o cratita la prajit cu putin ulei.Cand carnea s-a rumenit se adauga carnatii taiati si ei bucati potrivite.Se mai adauga vinul, usturoiul zdrobit si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Lasam pana cand se rumenesc si carnatii iar vinul se evapora.
Separat se prepara mamaliguta si ouale facut ochiuri.
Cand totul este gata trecem la montatul tochiturii.Asezam pe un platou in mijloc, mamaliga, deasupra ei ouale ochiuri iar carnea si carnatii de jur-imprejurul mamaligutei peste care radem branza.
Se serveste cu ceva acritura si la fel de bine merge si un pahar de vin.

*

Comentariu

Voturi:

17 Voteaza

Link sponsorizat

Comentariul lui:

irinanadia

23-03-2011 14:59:20

Data:

Ai aici 3 linkuri care cred ca o sa ti se para interesante:

[link in curs de aprobare]

[link in curs de aprobare]

[link in curs de aprobare]

*

Raspuns acceptat

Voturi:

16 Voteaza

Comentariul lui:

assy

25-12-2011 23:06:36

Data:

tochitura traditional moldoveneasca nu are carnati sau alte feluri de carne ci doar carne de porc taiata bucati si in rest mamaliga ,un ochi, branza sarata(acoperita de preferinta cu sosul de la carne)

*

Comentariu

Voturi:

15 Voteaza

Link sponsorizat

Raspunde / Comenteaza

Adauga un comentariu / raspuns:

Va rugam sa selectati unul din campuri:

Utilizator nou

Utilizator inregistrat

Ataseaza fisiere» (Max 200KB)

1	djbrain	44355
2	subofferul	5220
3	robica	4610
4	krystyana84	3980
5	elena2008	2690

Membri inscrisi	96837
Intrebari	35959
Raspunsuri	164755

Introduceti textul din imagine (pentru evitarea spam-ului):


introduceti mesajul


email admin: adip.at.myexpert.ro

nume
email